食材
白莲藕、姜丝、花椒、干红辣椒丝、青辣椒、米醋、生抽、食盐、食用油。
二、做法
1、生姜洗净切成姜丝，干红辣椒跟青椒切成丝；
2、白莲藕去皮，切成条，用净水冲刷掉落名义的淀粉；
3、炒锅中参加适量的食用油，先后放入花椒、姜丝跟干红辣椒丝，用小火爆喷鼻；
4、放入青辣椒丝，略微翻炒两下，这里说一下，参加青椒一则是为了配色，最重要的是电磁炉炒菜，直接放藕条轻易粘锅，加点青椒可能缓冲一下；
5、参加藕条，大年夜火爆炒一分钟阁下；
6、沿着锅边淋入米醋或喷鼻醋，疾速翻炒；
7、参加少许的生抽调色，也可能不加；
8、调入适量的食盐，炒匀后即可出锅装盘。