1、洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡等根茎类蔬菜，不宜放到冰箱之中冷藏。它们很轻易因为冰箱中的水汽而变得柔嫩，更会因此减速腐烂。最好是将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里，然后放在阴凉背光的处所保存会更好。
2、尚未完全成熟的西红柿也倡议常温保存，因为西红柿会被本人开释出的乙烯催熟，假如将还不完全成熟的西红柿放入冰箱中，它无法催熟本人，口感上会有必定丧掉，因此倡议将未完全成熟的西红柿放在常温下保存，以便西红柿催熟本身，口感与养分上都会有必定的改良。