1. 蒸鲍鱼一般不须要去壳；
2. 因为蒸鲍鱼的时间外壳只须要清洗干净,一般就可能直接蒸了,假如去掉落外壳蒸鲍鱼的话,鲍鱼的养分可能还消散的比较快,吃起来的口感可能不会太鲜嫩,因为外壳存在必定的保持肉质紧致以及锁住养分的感化,去掉落外壳之后鲍鱼的肉质会松,倡议带壳蒸鲍鱼。