1、醪糟可能放冰箱，醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，醪糟常温下不宜留太久是因为原生态的醪糟留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会降低，越来越烈。超越60天会蜕变。
2、须要留神的是，开封后的米酒水则须要在3~5天内喝完，如许是为了避免氛围中细菌跟微生物的侵入，惹起米酒水的蜕变跟酒精的升温。开封的醪糟假如想保存更长时光可能用一层保鲜膜当隔阂再把盖子盖上放在冰箱里，如许可能有效的隔断氛围。