“腊月二十六，杀猪割年肉”说的是这一天重要筹备过年的肉食。所谓杀猪，固然是杀本人野生的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫苦人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不兴旺，人们只有在一年一度的年节中才干吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六的汉族传统平易近风是“炖大年夜肉”。
在平易近风中，另有“腊月二十六，里外洗一洗”“腊月二十六，洗净禽畜屋”的说法，前两天扫尘，送神，接神，这两天则要会合沐浴、洗衣，撤除一年的倒霉，筹备欢迎来年的新春，首都有“二十七洗疚疾，二十八洗肮脏”的谚语。腊月二十六沐浴为“洗福禄”。其意思是说，腊月二十六是日人们要停止沐浴，如许来年的“福禄”就会更多。这两天的沐浴，总的来说，是洗去陈腐气，迎来新肝火;洗去不荣幸，每天逢好运;洗去忧愁跟懊末路，来年快活身边绕。洗净迎福禄，福禄更长久。对于腊月二十六，汉族官方还传播着“腊月二十六割年肉”的说法，也就是说，从这一天起要开端购置年货了。在各地都会，这一天是大年夜集市日，集市周边各村的明日平易近纷纷前去赶集买年货，烟、酒、鱼、肉、鞭炮跟走亲戚用的礼品一样也不克不及少，年味已渐浓了起来。腊月二十六指中国农历年十二月（又称腊月）二十六的俗称；春节风俗之一。
一转眼就到了腊月二十六，按老理讲“腊月二十六炖大年夜肉”信赖是日是全部孩子们的节日，终于可能吃到“年肉”了。那么，下面，我们就来跟大年夜家讲讲这个腊月二十六炖大年夜肉的汉族平易近风。早年，一般老明日平易近的日子都比较贫苦，并且家里的人又都比较的多，因此每每是吃了上顿没下顿，前提略微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不轻易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开端杀猪，不养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖大年夜肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。同时，因为农耕社会经济不兴旺，人们每每在年节中才干吃到肉，故此称为“年肉”。“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富饶的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富饶实足，一碗热火朝天泛着肉喷鼻的红烧肉是多少人在腊月二十六是日期盼的。