用料
里脊肉 半碗肉丝儿
苤蓝 2个
葱 适量
蒜 4.5瓣
料酒 适量
鸡精 少许
生抽 适量
老抽 少许
淀粉 适量
做法步调
1、新鲜的苤蓝，清洗干净
2、去皮后洗净，切丝儿
3、里脊肉切丝儿，参加适量料酒，盐跟淀粉，搅拌均匀
4、先把里脊肉炒一下，锅中油热倒入里脊肉，加蒜末，翻炒，加少许老抽调色，炒熟后盛出备用
5、重新起锅，油烧热，参加葱丝儿炝锅
6、倒入切好的苤蓝丝儿，翻炒
7、参加适量生抽，少许糖调味，炒至变色变软导入里脊肉
8、加少许盐，鸡精，也可能点一点蚝油，疾速翻炒后出锅