做鲳鱼必定要记取这个技能，不只新鲜另有甜蜜味鲳鱼：属于鲈形目，鲳科，体短而高，极侧扁，略呈菱形。又叫鮀鱼，鲳鳊，平鱼，白昌，叉片鱼，是食用跟不雅赏兼备的大年夜型热带鱼类。
红烧鲳鱼 1.鲳鱼洗净，控水，划两刀;
2.锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用;
3.锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出喷鼻味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋跟适量水，大年夜火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
鲳鱼汤怎样做好吃 鲳鱼汤的服法
新鲜鲳鱼咸菜放汤
鲳鱼汤怎样做好吃 鲳鱼汤的服法
还是清蒸好吃
鲳鱼汤怎样做好吃 鲳鱼汤的服法
这个鱼还是清蒸比较合适。