1.材料：孺子鸡一只，虫草花，葱姜。
调料：料酒，盐（每100G鸡肉放2G阁下的盐）
2.鸡洗净后用厨房纸把内外都擦干，盐均匀的涂抹在鸡身内外，腌制1小时以上。（偶然光的话最好腌半天以上，以防不入味。）
3.虫草花用水泡开，并洗净沥干备用。
4.腌制好的鸡肚内放入适量葱姜，再放入电炖锅。（不电炖锅，放在煤气灶上隔水蒸也是一样的。）
5.把虫草花均匀的铺在鸡身上，并放上葱姜，把剩余的盐均匀的撒鄙人面，再均匀的撒上料酒后插电炖2.5小时阁下。（电炖锅比一般的锅炖煮时光要稍长，假如是老母鸡更要恰当加长炖煮的时光。）