1、大年夜米可能放冰箱冷冻。放置时光较长的米在夏季最易生虫，而夏季生虫率较低。将过冬后存放的剩余米，分辨装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内，如此处理后的米，在夏季到来后，不易生虫。
2、大年夜米在常温下保存轻易陈化影响食用品德，短期的储存一般要放置在通风枯燥的处所。为了避免大年夜米生虫，可能将花椒、大年夜料等以干净的布包裹起来，分多处装入米中。假如大年夜米曾经生虫，可能用簸箕安稳，将虫簸去，或许将米摊晒，使虫趋光爬出。