1、土豆洗净去皮，切成丝，放入水盆洗去淀粉沥干待用。
2、青椒洗净切成丝。
3、锅里放油，放青椒丝炒一下，铲出。
4、锅里再放少许油烧热倒入土豆丝，疾速翻炒。
5、等到土豆丝色彩有略微变更，将青椒丝倒入，参加盐跟醋翻炒多少下。
6、加味精出锅。