1、买来的豆腐脑假如不打算一次食用完，把不食用的部分装好放在冰箱的冷藏室里保存。但是不宜保存时光太长，最多两天。
2、经过保存的豆腐脑口感就比不上刚买来的味道好了，豆腐脑的边就有了发硬的感到，并且豆腐脑有紧缩的感到。味道也不如先前的新鲜了，会有一些酸或许是一些涩的味道。存储的豆腐脑做汤吃味道会好一些。