扭转小火锅一般采取自助式的方法供餐，店家将材料放置在扭转的转达带上，门客自立选材，对第一次吃扭转小火锅的人可能有点儿无从动手，无论是对吃还是结账。
自立小火锅一般自立配料，汤底一般可抉择，基本上是辣或许不辣的抉择。食材一般是串儿，或许是成盘儿。
扭转小火锅，门客一般都会一盘儿或许是一串儿的拿，将空余的盘子或许串儿放在身旁，便利结账。扭转小火锅的食材可能不全，毕竟被其他门客拿走的话，就不办法吃了，可能等待店家上菜或许询问一下。