备用食材：五花肉350克，大年夜蒜1头，生姜1块，大年夜葱1根，八角2个，喷鼻叶2片，桂皮1小段，干红辣椒8个，生抽3勺，老抽2勺，冰糖适量，料酒4勺
制造过程：
第一步，起首一块五花肉，将其冲刷干净，在锅中添下水，放入1勺料酒，同时加上一片生姜，将水烧开后，放入整块五花肉，开端煮，待锅再次开后，用勺子将下面的浮沫撇干净；
第二步，然后持续煮，计时5分钟，待将其煮好后，捞出，控水，切成小方块待用，全部的调味料清洗干净，桂皮用刀背敲碎，大年夜蒜剥皮后，切成碎末，大年夜葱1根择洗干净，切成圈；
第三步，炒锅置于火上，直接放入切好的五花肉块，大年夜火开端煎，差未多少两分钟，待一面煎黄后，翻面，同时淋入1勺料酒，将另一面也煎黄后，放入食材中的全部配料，翻炒2分钟；
第四步，再次向锅中淋入一勺料酒，同时加上生抽以及食盐，翻炒均匀，待猪肉块变色后，再次淋入1勺料酒，炒匀后，加上没过猪肉块四分之一的冷水，转至炖锅中开端烧，大年夜火烧开后；
第五步，转至小火慢慢炖，待锅中的汤汁变少后，即可打开锅盖，转至大年夜火收汁，略微留点汁，别太干了，关火后，即可盛出享用。