1 筹备原材料：苦瓜跟茭白
2 将苦瓜洗净去瓤切片；茭白去皮切片。
3 筹备配料：葱碎、蒜碎跟豆豉
4 切好的苦瓜用盐腌一下、焯水、沥干。
5 烧热油锅，下葱碎、蒜碎跟豆豉爆喷鼻。
6 下茭白片大年夜火翻炒至变焦黄。
7 最后倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀即可出锅。