1、要想避免蒸锅下层滴水，我们可能用带有窝行的锅盖，如许下层的水蒸气会顺着锅盖流到边沿处，从而主动流到锅里，如许就能避免水蒸气直接滴到蒸制的食品表面，这种锅盖很罕见，在超市或许锅具店铺就有售卖。
2、将食品放到蒸锅表面之后可能鄙人面盖上一层食等级保鲜膜或许是陶瓷盘子，如许就算蒸锅下层滴水，也不会滴到食品表面，如果曾经开端滴了，那么我们可能适量的增加蒸制时光或许是将食品下面晾干一些再蒸。
如那边理蒸锅盖滴水
曾经目睹过这种情况。尤其蒸制馒头花卷时，一直滴水，蒸出的馒头特别丢脸！
处理办法：调换锅盖，调换蒸笼，或许将锅盖外部停止清洗，使其内名义光滑干净，把手牢固螺丝不宜过长。最重要的一点就是进步锅盖的温度，也就是说厨房温度太低招致锅盖冷凝水蒸气水滴天然下滴。假如从锅底透过蒸篦的水蒸气很少，招致锅盖温度很低，同样会招致蒸锅滴水景象！可能抉择漏洞较大年夜的蒸篦或增加放置食品扩大年夜食品间隔。
如那边理蒸锅盖滴水
避免蒸锅滴水的办法；凉水上锅，中火蒸。底本都是开水大年夜火蒸馒头。但其后实验发明，凉水上锅，中火可能使未发酵实现的酵母在慢慢加热的过程中充披发酵，使蒸出的馒头饧的更大年夜些。
并且，蒸的过程中，要避免蒸锅盖上边沿的水高涨到馒头上，可能围锅垫一条毛巾。按规定的时光蒸好关火后，别急于出锅。再闷2-5分钟会更好。
如那边理蒸锅盖滴水
蒸锅蒸东西断定都有水蒸气的，所以无法去除锅盖滴水，处理的办法可能把要蒸的东西的容器用盖子或许保鲜膜封好，如许水滴就不会滴进容器里了