蒸青绿茶—恩施玉露
以蒸汽达成是我国现代的达成方法，利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，构成干茶光彩深绿，茶汤浅绿跟茶底青绿的“三绿”的品德特点。唐朝时传至日本并因袭至今。蒸青绿茶喷鼻气较闷，带青气，涩味也较重，不如锅炒达成的绿茶鲜爽。我国出产大年夜批蒸青绿茶，重要品种有产于湖北恩施的恩施玉露，浙江、福建跟安徽也有出产。