1.将排骨剁块，姜切片，洋葱切丝备用；
2.将酸菜切丝剁碎备用；
3.将生抽、老抽、五喷鼻粉、盐、鸡精放在排骨、姜片、姜丝上；
4.搅拌均匀后腌制40分钟；
5.腌好后将姜片、洋葱丝挑出，参加酸菜搅拌均匀备用；
6.放适量的泡打粉跟面，跟好面后将面醒发一会；
7.擀好面皮，一个面皮包一块排骨；
8.包好饺子后放入蒸锅，蒸40分钟，等待出锅。