材料：青椒4个，马步鱼200克，蒜头2瓣，白芝麻15克，盐、生抽、麦芽糖、油各适量。
做法：1、青椒去瓤洗净，切成细条状;马步鱼干去头洗净，切成小块，沥干水分待用;蒜头去衣洗净，剁成蒜末。
2、锅置火上，参加适量的油烧热后，放入马步鱼干，翻炒至披收回喷鼻味后，盛起待用。
3、另起油锅，参加蒜末爆喷鼻，倒入青椒，炒至披收回喷鼻味后，加大年夜批盐调味，然后放入马步鱼干一同翻炒，翻炒至青椒、马步鱼干熟透后，参加适量的生抽、麦芽糖及白芝麻，翻炒均匀后，即可出锅。