1、冰箱冷冻储存。鲢鱼的储存方法很简单，将鲢鱼杀好清洗干净后放入冰箱冷冻，烹饪前从冰箱中取出用微波炉冻结即可。
2、将杀好的鲜鱼放入2%阁下的盐水中，浸泡15分钟，如许处理过的鱼在30℃的气温下，放多少天也不会腐败。
3、将冲淡的醋洒在鱼肉上，即便在酷热的夏天也可存放一天不坏。