不须要。只有一直放在腌制瓶子（坛子）里，用腌制原液泡着。
1、存放时光
酸豆角是经过腌制跟发酵的，它可能存放比较长的时光，假如是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可能存放两周的时光，假如是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时光会更长，只有保存的方法得当，是随时可能享用到酸豇豆的厚味的。
2、保存方法
用泡菜坛腌制的酸豆角时光保存的长一点，但是在取用的时间要留神，不要让表面的杂质感染出来，不然会影响到其余的酸豆角而产生蜕变。假如是现做的酸豆角，可能放进冰箱内保鲜，但是存放的时光不宜超越两周，要尽早在两周以内食用完。
温馨提示
在从泡菜坛中取出适量酸豆角时，要留神不要将剩下的酸豆角传染了，以防产生蜕变；取出酸豆角后要记得清洗事先再炒，有的酸豆角上会附着一些白色物质，这可能是保存不得当或许是取用的时间带入了细菌，如许的酸豆角最好不要吃。