可能我们在生活中会购买太多的鲍鱼，对这些新鲜的鲍鱼，我们应当要先处理 好它的内脏后，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时光会比较长一些。当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分辨一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中利用时冻结即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，如许冻时水份不会消散。因为若无法一次食用结束，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，掉掉落原有的味道。但保存的时光最好不要超越5天。拓展材料：
1、新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去旁边与四周的坚硬构造，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在干净处理后，一般不需锐意烹饪，就可品味到绝佳的风味。其中以“沙西米”生服法较为广泛，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方法。
2、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完全包裹密封好存放于冷冻库中，只有不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不克不及化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用结束，不然会使原味消散，品味不到鲍鱼的鲜美。