新鲜木耳放在冰箱冷藏室里能保温3～7天。
在正常的冰箱冷藏室里存放的木耳，第二天是完全可能食用的，各种细菌真菌繁殖速度非常迟缓，弗成能对木耳产生迫害。冰箱冷藏室温度是可能调理的，一般情况下，冷藏室温控旋扭都是在2～3档，冷藏温度都是在0～5℃之间。
因为黑木耳存在耐寒、对温度反应敏感的特点，故多分布在北半球温带地区，重如果亚洲的中国、日本等国，其中以中国产量高。在我国，黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工种植及天然的黑木耳生长。