原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大年夜匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大年夜匙、酱色、鸡精、胡椒粉、喷鼻油各1/4小匙、水1杯
制造： 1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆喷鼻干辣椒，参加陈皮炒喷鼻，再参加葱、姜炒匀。
4、最后参加牛肉片、八角跟A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
牛肉红烧肉的做法家常
1· 牛腩肉洗净切2厘米方块
2· 放入冷水锅中浸泡10分钟
3· 重新换水后上大年夜火煮开
4· 葱切段，姜拍散，其他调料备好。
5· 将茴喷鼻、喷鼻叶等喷鼻料装入调料球。
6· 锅中放入色拉油，3成热时参加葱、姜、大年夜料。小火煸出喷鼻味。
7· 倒入去完血水的牛肉煸炒。
8· 参加黄酒，生抽，老抽。
9· 将炒过的牛肉跟调料球一同放入高压锅。
10· 加开水没过牛肉，高压锅上汽后再压40分钟。
11· 时光到后关火放气，加少许盐，出锅
12· 关键点：1、冷水浸泡使牛肉泡出部分血水并且肉质愈加易熟。2、煸炒牛肉使肉块名义紧缩，炖制中不易散碎。3、因已缩小量生抽所以盐在最后再增加。
牛肉红烧肉的做法家常
材料：
杏鲍菇100克、牛肉250克、红椒30克、青椒30克、蒜2瓣、姜1块、料酒半勺、蚝油半勺
家常红烧牛肉的做法
1.先将杏鲍菇、红椒、青椒切成小块，牛肉切成粒，参加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。
2.将杏鲍菇丁煎至名义微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一同翻炒。
3.最后将牛肉粒、杏鲍菇等参加锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。
牛肉红烧肉的做法家常
土豆烧牛肉，牛肉切小块，锅中加水放入牛肉，参加料酒跟姜煮开焯水去血沫，捞出备用。
锅中热油参加蒜片、姜、炒喷鼻放入牛肉，加老抽适量上色，参加八角桂皮喷鼻叶，炒均匀，加水末过牛肉，开小火慢炖一小时，再参加土豆持续小火半小时，最后尝一下咸淡，加适量的盐，撒入葱花即可