但的意思是只。
但爱鲈鱼盛情思：只爱好鲈鱼的味道鲜美。
但爱鲈鱼美：出自宋代墨客范仲淹的《江上渔者》
《江上渔者》
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风云里。
译文
江下去交每每的人只爱好鲈鱼的味道鲜美。
看看那些不幸的打鱼人吧，正驾着划子在微风大年夜浪里高低安稳，飘摇不定。