1、食材：嫩公鸡1只、姜1块、芝麻喷鼻油1点、酱油1点。
2、将买返来的现杀的嫩公鸡洗净剁成小块控水。
3、把鸡块放到炒锅内，添上自来水淹住鸡块开战烧沸，关火，捞出鸡块控水。
4、姜洗净切片，备好芝麻喷鼻油、酱油。
5、另取一个铁炒锅，上火锅热放芝麻喷鼻油，油热放入姜片片炒，溢出喷鼻味放入淖过的鸡块翻炒。
6、鸡块略变色加酱油翻炒均匀，加自来水淹住鸡块，盖锅盖大年夜火炖煮，直到水熬的快不时关火。盛出来就可能美食了。