黑豆须要提前泡水，如许轻易熟。以“排骨黑豆汤”为例，做法如下：
主料：猪大年夜排500克
辅料：黑豆50克
调料：食盐少许
做法：
1.黑豆清洗干净，用净水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜。
2.排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。
3.砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大年夜火煮沸，小火持续煮两三个小时，加盐调味即可。