材料
虎头鲨鱼肉1斤，蒜苗3支，姜1小块，红辣椒1支，盐1/2小匙，酱油1小匙
做法
1.)将虎头鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。
2.)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。
3.)在中华锅里倒入2大年夜匙的油，烧热后，放入姜片炒喷鼻，再放入虎头鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。
4.)将蒜苗、辣椒片放入，一同拌炒均匀，起锅前参加酱油，增加光彩及喷鼻味即可。