怎样煮莲子容易烂

莲子用热碱水浸泡，再用锅蒸煮1小时阁下轻易烂。莲子是枯燥成熟的种子，分布于我国南北各省，莲子可能与其余食品搭配制造，但莲子是比较难煮烂的，可能用热碱水浸泡，将其收缩硬化。