五花肉服法：
一、啤酒五花肉。
做法：
1.锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。
2.出锅后切成四方块备用。
3.另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。
4.将肉块下锅，加适量冰糖。
5.参加啤酒，以刚满过肉块即可。
6.参加适量酱油。
7.大年夜火煮开，转小火煮至至入味。
8.再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。
9.蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。
二、东坡肉。
食材： 带皮五花肉1块，绍兴黄酒，老抽2汤匙，生姜1块，大年夜葱1段，喷鼻葱2根，冰糖50克。
做法：
1.锅内烧一锅滚水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。
2.将生姜去皮洗净后切片、大年夜葱斜切成片、喷鼻葱切成段后打结。
3.在沙锅内放入一个小竹架、然后鄙人面铺上姜片跟葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。
4.把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结;盖上锅盖，用锡纸封住沙锅的锅盖边沿，大年夜火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。
5.关火打开锅盖，把肉翻个面(即肉皮朝上)，再倒入剩下的200毫升黄酒跟老抽，盖上盖、密封边沿，最小火焖半个小时。
6.把焖好的肉装入茶碗，把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大年夜火再蒸30分钟即可。