牛腩一斤、柿子2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大年夜料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量
做法：
1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在活动水下冲刷干净备用。
2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用滚水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥上去，切成块状。
3、筹备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大年夜料爆炒出喷鼻味。
4、放入牛肉翻炒均匀，参加老抽跟料酒，持续翻炒。
5、参加适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大年夜火煮到水沸腾后，参加适量的食盐。
6、下盐后持续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时光然后将牛腩煮烂。
7、再转入炒锅，放入软柿子，开中大年夜火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了
宝宝一岁以上牛肉炖柿子做法
食材清单
柿子2个，牛肉一斤，红烧汁一勺，白糖一小勺，盐适量，料酒一勺，葱姜蒜适量
做法步调：
1，牛肉洗净切块，泡去血水，约一小时
2，柿子切十字刀花，用滚水烫一下，去皮切块
3，备好葱姜蒜
4，锅内热油，煸葱姜蒜
5，放入一半柿子，炒出柿子汁
6，放入牛肉
7，加红烧酱油、料酒、白糖
8，加足量水，大年夜火烧开后改中火炖半小时
9，参加适量盐
10，放另一半柿子再炖2分钟
11，大年夜火收汁出锅
12，一道厚味的牛肉炖柿子就做好了