1牛肚改刀切片，圆葱尖椒切块。
2烧水，水开下 入牛肚，煮开空出水分。
3锅里烧油，油温七成热倒入牛肚跟配料，过油八秒钟倒出控油。
4锅内留底油放入干辣椒炒喷鼻倒入牛肚放入生抽、糖、盐、味精翻炒均匀即可。