1、藜麦的养分价值跟功能:藜麦中有蛋白质，氨基酸，炊事纤维素，钙元素，锰元素，铁元素，锌元素，脂肪，维生素等养分红分，还含有皂苷，多酚，类黄酮化合物，植物淄醇类物质。
2、藜麦可为人体均衡补充养分，存在改良体质，调理免疫，加强抗病才能，促消化，防治便秘，防备癌症，瘦身减肥，调理人体的酸碱均衡，保护内情况等感化，是一很好的食疗保健食品。