甲鱼炖猪肚是一道经典的滋补菜品，做法简单且厚味。起首，将甲鱼跟猪肚分辨洗净，切成恰当大小的块状备用。
然后，在炒锅中参加适量油，放入葱姜炒喷鼻，接着参加料酒，将甲鱼跟猪肚一同煸炒一会。
接着，参加适量净水跟配料（如枸杞、红枣等），调入适量盐、生抽等调味品，大年夜火烧开后转小火慢炖约2小时，直至甲鱼跟猪肚熟烂入味。
最后，撒入葱花或蒜末提鲜即可。这道菜富含养分，滋补身材，口感鲜嫩厚味。