1、起首将大年夜葱，黄瓜跟胡萝卜切成小块，不要太大年夜了，要不做出来不美不雅，炒的时间也不轻易入味，切好放进盘子里筹备待用。将糖，醋跟酱油调制成汁，把蒜切成小块放进汁里筹备待用。
2、把鸡胸肉切成小块，然后把料酒倒进切好的鸡胸肉小块表面腌制，大年夜概10—20分钟就可能了，不过腌制的时光越长越入味。
3、在锅里放入适量的油，这一步该炒鸡肉小块了，不必炒的时光太长了，炒2—3分钟即可，鸡肉就有七八分熟了，把鸡肉盛到一个小盘里待用。
4、在锅里放油，然后把调好的汤汁，白糖跟豆瓣酱分辨放出来一同翻炒一下，然后把炒好的鸡肉，另有胡萝卜跟花生一同放出来来回翻炒，大年夜概炒3—5分钟就炒熟了。
5、剩下最后一步了，把切好的大年夜葱跟黄瓜放出来，翻炒两下，放盐出锅即可食用。