怎样做凉拌猪舌头
怎样做凉拌猪舌头，猪舌头，也成为口条，在生活中有很多人爱好吃猪舌头，因为猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A，一般人们都爱好吃凉拌猪舌头，下面是怎样做凉拌猪舌头
怎样做凉拌猪舌头1食材
卤猪舌 500克
油辣椒 20克
花椒油 5毫升
生抽 20毫升
喷鼻菜 10克
盐 1克
姜蒜葱 30克
小米椒 20克
方法/步调
卤猪舌放入锅中煮上五分钟阁下略微晾凉后切片备用
碗中放入姜蒜葱、小米椒、生抽、盐跟花椒油
参加猪舌跟油辣椒
参加喷鼻菜跟喷鼻葱叶
拌均匀即可装盘
小贴士：
1、猪舌可能买新鲜的。
2、猪舌头焯水后趁热用刀很轻易就会把白苔刮掉落。
3、凉拌调料根据本人习气调剂。
怎样做凉拌猪舌头21、猪舌头的养分价值
吃猪舌头有什么好处？猪舌肉质坚固，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。很多人都认为不管酱、烧、烩、卤、熏，猪舌都是味道独特，不清淡的厚味好菜。
四川卤制的猪舌存在均匀光亮，喷鼻味芬馥，肉质娇嫩，鲜美可口等特点，用猪舌做的`菜肴如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”、“红油心舌”等也各有特点。选购猪舌时应从表面、气味等方面留神挑选新鲜的猪舌头，不要购买蜕变猪舌头、病猪舌头。
2、猪舌头怎样选购
很多人可能感到猪舌头没什么好抉择的，有合适的就买了，实在，新鲜猪舌头灰白色包膜腻滑，无异块跟肿块，舌体柔嫩有弹性，无异味。蜕变的猪舌头呈灰绿色，名义发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈白色或紫白色，名义粗糙，有出血点，有腐败斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。
猪舌头（口条）比较好吃的做法
1、椒麻口条
将口条焯水2分钟，捞起来放在温水中，刮去舌苔发白，剃去蛇骨根，清洗干净后切成片，然后在油锅中爆喷鼻麻椒、大年夜蒜、喷鼻葱、朝天椒段，再倒进口条停止爆炒，然后加适量盐、生抽停止调味，炒熟后加点芝麻油出锅。
2、盐水口条
将口条焯水2分钟，取出后刮去舌苔发白，剃去蛇骨根后清洗干净。将口条放净水煮10分钟，然后参加葱姜、料酒以及花椒跟大年夜料，一同煮，用小火煮到熟透后关火，降温后捞出切片即可食用。晓得口条是什么东西后，就可能如许吃。
3、五喷鼻口条
口条焯水取出后，刮去舌苔发白，剃去蛇骨根后洗净，烧一锅热水，将口条放入，再参加筹备好的八角、桂皮等大年夜料以及大年夜葱、酱油等调味料，一同煮制，煮开后拂去沫沫，转用小火煮90分钟，关火后焖多少个小时再取出，放凉切片即可食用，要说口条怎样做才好吃，如许卤出来来的五喷鼻口条很入味。
怎样做凉拌猪舌头3猪舌头
1、别号：口条
2、忌讳人群：因为猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
3、合适人群：一般人都可食用
猪舌头的基本介绍
猪舌肉质坚固，无骨，无筋膜，韧带，熟后无纤维质感。
猪舌头的功能与感化
猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功能。
猪舌头的养分价值
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等养分元素，有滋阴润燥的功能。
猪舌头的选购
新鲜猪舌头灰白色包膜腻滑，无异块跟肿块，舌体柔嫩有弹性，无异味。
蜕变的猪舌头呈灰绿色，名义发粘、无弹性，有臭味。
异常的猪舌头呈白色或紫白色，名义粗糙，有出血点，有腐败斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。
猪舌头的食用方法
猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头破即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不管热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头平日是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各种配饰上桌。
猪舌炒食：猪舌可能跟菜、肉类一同炒，成为一道厚味好菜。
猪舌熬汤：猪舌可能煮汤，有滋补后果。
猪舌凉拌：猪舌可能跟菜类一同凉拌，开胃。
卤味猪舌：猪舌可能做成卤味，成为一道下酒菜。