1、筹备好沙丁鱼、姜、葱、盐、花生油、酱油各适量。
2、将沙丁鱼处理一下，鱼鳞用切菜刀刮一下，鱼腮跟内脏也要处理干净。
3、处理过的沙丁鱼放水龙头下冲刷干净，沥干水分，知少许盐摸均匀每条鱼身。
4、把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里，把姜切片，摆放在鱼身上。
5、蒸锅内放水烧开，待水冒大年夜泡时，放入沙丁鱼，盖上盖子大年夜火烧15分钟。
6、把葱处理干净，切成小段。起锅热花生油，待油开端拉丝时转小火，放入葱段炒了喷鼻味。
7、参加适量酱油，持续小火烧开，关火出锅。