如需编辑答复或拔出图片，请点击标题到成绩概略页生煎馒头（拼音：shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）是风行于上海、姑苏及其他江南地区的一种传统小吃，简称为生煎，因为上海人习气称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉喷鼻、精巧。轻咬一口，肉喷鼻、油喷鼻、葱喷鼻、芝麻喷鼻全部的厚味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年月后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花样也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。