夏季食粥，在酷寒的气温下，喝上一碗热热呼呼、喷鼻美可口的粥，是放工回家的大年夜人们、下学返来的孩子们以及在家疗养的白叟们的美餐。煮粥平日用大年夜米，大年夜米性味甘平，而其余米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大年夜米更有利。大年夜米有跟胃气、补脾虚、壮筋骨、跟五脏之功能，除了煮大年夜米粥外，还可能煮成：
1.山药粥：山药（去皮）50克，大年夜米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过参加蜂蜜，将大年夜米熬成粥，参加炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。
2.栗子粥：栗子（去皮）50克，大年夜米50克，盐少许。将生栗子用高压锅（少放水）煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大年夜米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气缺乏而惹起的腰膝酸软或苦楚悲伤有食疗感化。
3.芝麻粥：芝麻10克，大年夜米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出喷鼻味，将大年夜米洗净煮成粥参加芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻跟黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的感化；黑芝麻可入肾、强筋骨。
4.杏仁粥：杏仁（去皮）20个阁下，大年夜米50克，白糖或食盐少许。将大年夜米洗净煮粥，快熟时参加杏仁持续煮至熟，加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。
5.核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗净捣碎；枸杞15克，洗净；大年夜米50克，洗净，加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。
6.梨粥：鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时，将大年夜米50克洗净，煮成浓粥。快熟时参加梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功，对小儿肺热咳嗽有食疗感化。
7.牛肚大年夜米粥：牛肚200克，大年夜米50克，食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，切丁，与洗净大年夜米加水同煮成烂粥，加少许盐调味食用。为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品.