1. 黑胡椒豆粗粗碾碎:2.依传统鸭子应当在翅下开一小口去内脏,有必定技巧专滴. 但是海外买的属光鸭都是腹部大年夜瘦语,因陋就简吧.去头颈同党跟爪,用黑胡椒跟盐擦鸭子内外,放冰箱腌一天. 黑胡椒会在鸭皮名义留下陈迹,烤过就不了,不影响成品浮现:3.将蜂蜜(或白糖)400克水2000克在汤锅烧开,用勺子将腌好的鸭子内外淋2-3遍:4.将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住,挂起晾12-24小时(气温20以下时),假如气象热, 只能架起来放冰箱喽.5.烤箱预热350F/180C. 将晾好的鸭子放在有架子的深烤盘,放入烤箱.6.每20分钟翻一次身换一面,薄薄刷一次蜂蜜. 共烤80分钟阁下,待鸭子流出的汁液由血水变清后就熟透了.