1.起首，将牛肉切成小块，放入滚水中焯烫2-3分钟，然后捞出，放入凉水中浸泡，洗净备用。
2.然后，将萝卜丝洗净，放入滚水中焯烫2分钟，然后捞出，放入凉水中浸泡，洗净备用。
3.把牛肉、萝卜丝放入汤锅中，参加适量的净水，参加料酒、盐、酱油、糖、姜片、葱段等调料，大年夜火烧开后，转中小火炖煮2小时，待牛肉跟萝卜丝变软后即可。