主料：牛肉1斤，土豆半个，胡萝卜1节，洋葱半个，旱萝卜1个
辅料：郫县豆瓣酱2勺，葱1根，生抽8克，冰糖5克，料酒1勺，姜5克，蒜3瓣
做法：
1.500克牛肉筹备好
2.切成块
3.放冷水中煮开，去除浮沫，捞出
4.葱姜蒜切碎
5.胡萝卜，旱萝卜，土豆，洋葱切块
6.起锅烧油，油热参加2勺郫县豆瓣炒出红油
7.放葱姜蒜红椒煸炒
8.放入牛肉煸炒上色
9.参加8克生抽，5克冰糖，1勺料酒，适量水没过食材焖煮
10.牛肉软烂后放入其他食材持续焖煮
11.食材全部软烂后装盘，撒喷鼻菜跟小米椒即可