食材：猪大年夜骨适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角花椒喷鼻叶适量、老抽少许、酱油适量、冰糖少许、啤酒适量、干辣椒少许。
2、猪大年夜骨用净水洗净备用。锅中放入净水倒入猪大年夜骨放入少许料酒焯水。
3、然后捞出用温水冲去浮沫备用。
4、筹备大年夜料，葱姜蒜，八角花椒跟喷鼻叶。
5、锅中放入适量啤酒，参加少许温水，猪大年夜骨放入锅中，大年夜料入锅大年夜火炖。6、炖至10分钟后，放入少许冰糖，豆瓣酱，老抽跟酱油提味作色。
7、参加适量的盐持续炖至大年夜火收汁。