第一阶段食品抉择原则1. 荤菜：每餐累加小于250g草鱼、鲳鱼、白鲢、鲈鱼、三文鱼、沙丁鱼、黑鱼、桂鱼、河虾、乌贼、蛇蝎鱼、小黄鱼、羊肉（瘦）、鹌鹑、乌骨鸡、海鳗、鳕鱼、大年夜黄鱼、兔肉、梭子蟹、鸡（去皮鸡腿肉）、龙虾、牛肉（瘦）、鳊鱼、黄鳝、猪肉（瘦）、鸡蛋、泥鳅、青蟹、花蛤、蛏子、河蟹、生蚝。
2. 蔬菜：每餐累加小于150g水芹菜、生菜、小白菜、芥蓝、青菜、油麦菜、地衣、海带、冬瓜、鲜喷鼻菇、绿豆芽、明白菜、空心菜、莴笋、平菇、黄瓜、韭芽、韭菜、小葱、豌豆苗、芹菜（白茎）、西兰花、茼蒿菜、葫芦、青苋菜、菠菜、春笋。3. 应避免的食品：植物内脏、牛奶等乳成品、全部的生果、豆类蔬菜、马铃薯、大年夜米、面食，全部酒类、饮料、糖果类、冰淇淋等（其他不在抉择范畴内的食品）