步调1
将牛里脊切成大年夜片，用刀背拍松，尽管每个处所都拍到，然后参加盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟。
步调2
将淀粉、面包糠跟鸡蛋液全部放到盘子里备好。
步调3
将腌制好的牛排顺次沾上干淀粉、鸡蛋液跟面包糠，牛排的全部处所全部要沾到。
步调4
锅中放油，待油加热并冒泡时，参加牛排停止炸，大年夜概七八分钟后（根据肉切的薄厚决准时光，我切的比较厚），沾有面包糠的牛排变成深色后取出放到盘子中。