羊肉炒空心菜好吃。
材料
羊肉100公克，空心菜200公克，蒜头1粒，辣椒1/2支，姜丝少许，沙茶酱1大年夜匙，蚝油1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，太白粉1小匙
做法
1.羊肉洗净切成片状，以太白粉、蚝油、沙茶酱抓匀后腌约20分钟，备用。
2.空心菜洗净切段、蒜头洗净切末、辣椒洗净切丝、姜洗净切丝、葱洗净切段，备用。
3.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法1的羊肉片下锅过油至名义变白，捞起备用。
4.另起一锅，放入适量的油烧热后，放入做法2的空心菜，以大年夜火炒至空心菜叶变软，加盐拌炒均匀，捞起备用。
5.复兴一锅，放入适量的油烧热后，放入作法2的蒜末、辣椒丝、姜丝、葱丝爆喷鼻，再放入作法3的羊肉片、盐、鸡粉拌炒至熟，加太白粉水勾芡。
6.将作法6淋在做法4的空心菜上即可。
羊肉跟什么菜一同炒好吃
洋葱最好，具体做法：
食材筹备：羊肉、洋葱、薄皮辣椒、大年夜蒜、番茄
步调：
1、羊肉切片，不要太薄、半个洋葱切丝、辣椒切块、番茄切小丁
2、热锅凉油，下花椒爆喷鼻，洋葱下锅炒软后羊肉下锅翻炒变色后参加2勺生抽、1勺老抽、1勺花椒粉、1勺盐（可比平常做菜口味重一些，会更好吃哦）
3、下番茄块跟羊肉炒软，放适量热水，放青椒翻炒收汁出锅～收汁出锅
羊肉跟什么菜一同炒好吃
羊肉跟白萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱、泡椒等食材一同炒比较好吃。
羊肉的养分价值高，并且肉质细嫩，味道鲜美，尤其是在夏季，羊肉多作为火锅的主料，还可能做涮羊肉，烤羊肉串，葱爆羊肉等。
羊肉跟什么菜一同炒好吃
1、羊肉合适蔬菜类低脂肪的食品一同吃。
2、羊肉本身是一类高蛋白高脂肪的食品，制造菜肴时合适搭配清淡新鲜的蔬菜，能有效的解腻解腥，也能避免过多摄入羊肉带来的超标热量。在吃羊肉的同时多摄入一些蔬菜如萝卜、青菜等，能增加饱跟脂肪酸在肠道的接收，增加胃肠道的消化包袱。
3、羊肉做小炒，比拟炖汤愈加省时费事。炒羊肉，可能搭配的食材特别多。但是羊肉有着浓厚的腥膻味，假如能跟去腥提鲜的食材一同炒，喷鼻味会愈加凸起。这一类的食材比方洋葱、大年夜葱，或许青蒜苗。尤其是青蒜苗，蒜喷鼻浓烈，口感脆嫩，跟羊肉一同炒真的是绝搭。是配菜，也是调味品，增喷鼻增鲜，味道绝美。蒜苗含有大年夜蒜素，夏季常吃，对杀菌防感冒也有帮助。羊肉炒蒜苗，一道非常合适冬天吃的小菜，尝尝看吧。
(1)蒜苗炒羊肉
【食材】蒜苗、羊肉、盐、白糖、生抽、老抽、喷鼻醋
【具体做法】
1，羊肉先放冰箱冷冻一个小时，然后洗净名义，切成薄片。再把羊肉片用净水淘洗多少遍，沥干水分备用。
2，青蒜苗洗净，斜刀切成段，比较粗的蒜苗可能对半切开再切段。
3，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒一同炒喷鼻。特别爱好吃辣的可能在此时参加红尖椒一同炒喷鼻。
4，倒入羊肉，大年夜火疾速翻炒，炒至羊肉变色持续旺火快炒一两分钟。炒的过程中假如不汤水，可能淋些净水出来。
5，参加一点点老抽跟1勺生抽调味，大年夜火炒出喷鼻味。
6，羊肉炒熟，把蒜苗倒出去，再参加适量盐、少许白糖跟喷鼻醋调味，大年夜火炒匀，这道小炒羊肉就可能出锅了。
羊肉鲜喷鼻软嫩，蒜苗清喷鼻脆嫩，羊肉的喷鼻味混淆着蒜苗的美味，好吃又暖和的小炒，超有味道。
1，羊肉冷冻至软硬适中，然后再切，可能很轻易切成薄片。
2，薄薄的羊肉片，不须要腌制，只须要全程旺火快炒，口感一样鲜嫩。
3，蒜苗不要完全炒熟，大年夜火炒至变色即可出锅。保持其翠绿的色彩跟洪亮的口感，蒜喷鼻味愈加浓烈，提鲜的后果也会更好。