1、食材筹备：猪肉，木耳，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，淀粉，盐，鸡精，生抽。
2、木耳泡发；
3、黄瓜，胡萝卜去皮切片；
4、猪肉切片；猪肉片加少许生抽腌制半个小时，腌好后用淀粉裹匀；
5、木耳焯水沥干；鸡蛋打散，入锅炒熟；锅中倒油，下猪肉片疾速炒熟即可盛出备用；
6、热油。下黄瓜跟胡萝卜炒多少分钟，再将肉片，鸡蛋，木耳倒入一同翻炒；
7、加少许盐跟鸡精，炒熟后即可出锅。