食材：
萝卜、盐、红辣椒面、白糖、花椒粉、食用油、陈醋
做法：
1.筹备20斤新鲜的萝卜，萝卜洗干净后，再挨个把萝卜的头部衔接部切掉落，然后把萝卜切成薄厚雷同的片，再全部切成略微粗一些的条，切好的萝卜条装入盆表面。
2.接下交往盆里撒点盐，这里加盐重如果为了杀出萝卜表面的水分，然后用两手翻拌均匀，让这些萝卜条都均匀地沾上盐，好杀出萝卜表面的水分，翻拌均匀后，放一旁腌2个小时。
3.两个小时后，萝卜表面曾经腌出来这么多水分了，然后把萝卜表面的水分拧干一些，或许用纱布包住拧干也可能。
4.全部拧干水分后，把萝卜条放在透气的东西下面摊开，在通风的处所停止晾晒。
5.把萝卜名义晾晒到发蔫的状况就可能，不须要晒得太干，把晾晒好的萝卜条收起来。
6.然后把萝卜条清洗一遍，洗好后持续放在透气的东西上晾干下面的水分。
7.这会儿萝卜条曾经完全晾干水分了，倒在一个干净的盆表面，往盆里参加适量的盐调味，参加多少勺红辣椒面，再加点花椒粉跟少许白糖，用手抓拌均匀。
8.然后装进提前筹备的无水无油干净的玻璃罐表面，盖上盖子，放在阴凉枯燥处保存。
9.我们这个腌萝卜干就做好了，这个萝卜干吃的时间很简单，把萝卜条放入碗表面，用热好的油泼一下，再参加陈醋搅拌均匀就可能吃了。
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