1、帝王蟹冻结，熟冻帝王蟹必定要慢慢冻结，因为本来就是熟的，冻结时要避免水分消散，不然肉吃起来会干干的。
2、拆解去刺，然后将蟹腿剪开，便利食用。
3、筹备白萝卜丝，柠檬作为辅料跟装潢。
4、最简单的刺身只有冻结剪开摆到盘上即可，其余刺身上加千岛酱也非常好吃。