食材： 莲藕1节，大年夜蒜1瓣，白醋10克，淀粉5克，生抽10克，陈醋15克。
做法：
1.大年夜蒜1瓣切末。
2.藕洗净去皮，切簿片。
3.泡在净水中(水中滴多少滴白醋，以防氧化)，滤去淀粉。
4.兑1个糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1勺，净水适量。淀粉放入碗中，加适量水调匀
5.烧开1锅水，将生藕片到出来氽水，汆水1分钟捞出。
6.锅中倒入适量油，烧至油温7成热，放入蒜末炒喷鼻。
7.将藕片放入锅中翻炒片刻，放入兑好的糖醋汁，待汤汁收得差未多少时，淋入水淀粉勾芡即可。