烤肠是什么意思

烤肠，一种厚味的烤制食品，是应用现代西式肉成品加工技巧出产的存在中国传统风味的高温肉成品，用电烤炉烤制的肉成品，深受花费者爱好。

烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为重要原料，经绞切、腌制、增加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。

按照中国国度标准，现在仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，并未对肉含量做出标准。参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品增加剂，用于烤肠着色、防腐、提喷鼻、增加口感。

烤肠是什么意思

烤肠就是腊肠用炉子烤着加热后的腊肠